|
 Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 10 Августа 2023 г. 13:45 (ссылка)
Если знать, чем дополнить субпродукты, то они будут не только очень полезны, но и невероятно вкусны. И это всё отражается в следующем рецепте — рагу из куриных сердечек с кабачками. Готовое блюдо выходит очень аппетитным, питательным и, что немаловажно, бюджетным. В субпродуктах присутствует много белка, а клетчатка, содержащаяся в овощах, способствует его быстрой переработке.
Таким образом, после того как вы съедите сердечки с кабачками, у вас абсолютно не будет чувства тяжести или вздутия. Мясо с овощами — это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Редакция «Со Вкусом» рекомендует добавить в это беспроигрышное блюдо немного копченой паприки. Так вы влюбите в него даже тех, кто не особо жалует кабачки или куриные сердечки.
Куриные сердечки с кабачками: моменты приготовления
Помимо представленных ниже ингредиентов, вы можете добавить немного картофеля, цветной капустой, брокколи или стручковой фасоли. Этот рецепт очень гибкий, и вы всегда можете отрегулировать вкус конечного блюда под свои предпочтения. Кроме овощей также используйте шампиньоны, соевый соус, различные специи и приправы.
Приготовление
Репчатый лук нарежьте средними квадратами, обжарьте на растительном масле до красивого золотистого оттенка. Морковь, измельченную тонкими брусочками, добавьте тогда, когда лук будет почти готов. Теперь пропассеруйте овощи вместе, пока морковка не обмякает.
Добавьте в глубокую сковороду куриные сердечки. Их нужно предварительно нарезать поперек на 2–3 части, внимательно осмотрите их на предмет наличия сгустков крови и, если они имеются, вымойте субпродукт под проточной водой. По желанию удалите куриный жир.
Обжарьте сердечки на сильном огне до побеления, затем добавьте нарезанные помидоры. Они сразу же пустят сок от высокой температуры, поэтому из процесса обжаривания вы плавно перейдете в тушение.
Помешивая, доведите жидкость в сковороде до кипения, томите еще 2–3 минуты. За это время нарежьте кабачки кружочками или кубиками. Аккуратно уложите их сверху.
Следом за кабачками отправьте в овощную смесь измельченный сладкий перец. Снова доведите всё до кипения и приправьте пряно-ароматной смесью из орегано и тимьяна. Посолите, поперчите по вкусу.
Тушите блюдо на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой (кабачки будут выделять жидкость, которую надо уварить).
Готовьте куриные сердечки с овощами около 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте в рагу ломтики чеснока, перемешайте и дайте настояться 5 минут под крышкой.
Сердечки с кабачками можно также запекать в духовке в горшках, на противне или в рукаве. Они получаются невероятно насыщенными, сытными, «с перчинкой» и своим собственным интересным вкусом. Приятного аппетита! В следующем материале узнайте о пользе кабачков и кому их есть не стоит.
галина5819
Суббота, 26 Марта 2022 г. 07:14 (ссылка)
 Предлагаю очередной рецепт домашней ветчины из куриного мяса и сердечек с добавлением паприки. Надо ли говорить, что получается вкусно?
галина5819
Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 07:22 (ссылка)
 Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.
Рецепты_блюд (Автор -Лана_Короленко)
Среда, 26 Января 2022 г. 11:55 (ссылка)
Калейдоскоп кулинарных удач года! Лучшие рецепты года 2021 №20
Перед вами великолепная семёрка рецептов из числа популярных в 2021 году, по одному в разных номинациях. Отмечайте понравившиеся рецепты в комментах. И мы учтём ваше мнение при определении самых популярных рецептов года.
Номинация "Завтраки"
Овсяные блинчики с начинкой из творога и зелени. Приготовить по несложному рецепту тонкие блинчики с измельченными овсяными хлопьями вместо пшеничной муки и начинить блинчики творогом, смешанным с зелёным луком, – неплохой способ начать день.
Номинация "Ужины"
Жареные куриные сердечки с луком – очень простое блюдо всего из двух основных ингредиентов. Куриные сердечки хорошо сочетаются с луком, он делает их сочнее. Жареные сердечки можно подать с любым гарниром или просто с овощами.
Номинация "Выпечка"
Дрожжевые пирожки с картошкой – один из самых простых и самых любимых видов пирожков. По этому рецепту пирожки готовятся из очень простого дрожжевого теста на воде и растительном масле и получаются такими пышными и воздушными, что устоять просто невозможно. А внутри – аппетитная начинка из картофеля с обжаренным луком. Очень вкусные пирожки.
Номинация "Сладости"
Муссовый шоколадно-творожный торт с печеньем и глазурью готовится без выпечки. В его основе – шоколадное печенье со сливочным маслом и сливками, а затем – слой шоколадного мусса с творогом. Заливается всё глазурью из сливок и шоколада. Благодаря добавлению желатина в мусс и глазурь торт отлично держит форму, не тает и не крошится.
Номинация "Салаты и закуски"
Салат с шампиньонами, ананасами, ветчиной и кукурузой – интересное блюдо с богатым вкусом. Здесь есть приятная сладость и сочность консервированных ананасов и кукурузных зёрен, ароматная нотка жареных шампиньонов, нежность сыра и яиц, и, конечно же, приятный вкус ветчины.
Номинация "Супы"
Сливочный суп с рисом, грибами и сельдереем – густой, наваристый, ароматный. Несмотря на то, что суп без картофеля, он получается сытным. Такой грибной суп со сливками прост в приготовлении и замечательно подойдет для будничного обеда.
Номинация "Рецепты на выходные"
Картофельные котлеты с грибами и морковью. Рецепт пригодится, когда привычное картофельное пюре надоело. Новая аппетитная подача, новый замечательный вкус пюре – в виде котлеток с добавлением шампиньонов, зелени и моркови. Нежные картофельные котлетки, сытные, но лёгкие, с успехом заменят обычные котлеты или гарнир.
Смотрите рецепты подробней, кликнув на название, пишите ваше мнение о рецептах в комментах, - мы учтем ваш выбор при определении лучших из лучших. Предыдущая семерка лучших рецептов тут: "Хит-парад кулинарных удач года! Лучшие рецепты года 2021 №19". Продолжение следует.
Рецепты_блюд (Автор -Лана_Короленко)
Пятница, 21 Января 2022 г. 10:41 (ссылка)
Хит-парад кулинарных удач года! Лучшие рецепты года 2021 №14
Перед вами великолепная семёрка рецептов из числа популярных в 2021 году, по одному в разных номинациях. Отмечайте понравившиеся рецепты в комментах. И мы учтём ваше мнение при определении самых популярных рецептов года.
Номинация "Завтраки"
Яичница в хлебе, с сыром и колбасой. Привычную яичницу на завтрак можно приготовить более оригинально и интересно, – времени для этого понадобится совсем немного. Яичницу в хлебе иногда называют "яичница по-бирмингемски" или "яичница по-французски", но как бы она ни называлась – это очень вкусно!
Номинация "Супы"
Солянка с колбасой и шампиньонами готовится гораздо проще, чем традиционная сборная солянка. Вместо мяса в этом рецепте используются сосиски и ветчина. Дополняют блюдо грибы. Приготовить такую солянку можно в глубокой сковороде, это минимизирует количество использованной посуды, что тоже важно.
Номинация "Выпечка"
Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем. Преимущество заливных пирогов – в простоте и скорости приготовления. Для начинки подойдёт любой мясной фарш, в этом рецепте используется куриный, смешанный с луком. Пирог получается замечательным: тесто пористое, нежное, корочка пирога – румяная, тоненькая и мягкая.
Номинация "Сладости"
Торт "Муравейник" многим хорошо знаком. Он интересный на вид, очень вкусный и простой в приготовлении. Охлаждённое песочное тесто натирается на тёрке, выпекается, а затем перемешивается с кремом из варёной сгущенки.
Номинация "Рецепты на выходные"
Индейка, тушенная с грибами и сметаной. Мясо птицы предварительно отваривается с луком, чесноком и лавровым листом. Затем все продукты объединяются при тушении, создавая гармоничное сочетание вкусов: сытное филе индейки, сочные овощи, ароматные грибы и нежный сметанный соус с пряностями и чесноком.
Номинация "Салаты и закуски"
Слоёный салат с картофелем, мясным фаршем, сыром и яйцами – сытный и очень красивый. Отлично подходит для праздничного стола. Удачное сочетание отварного картофеля и обжаренного фарша прекрасно дополняется яйцами и сыром. В качестве заправки выступает майонез. Перед подачей салат можно оставить ненадолго, чтобы он пропитался, – будет ещё вкуснее.
Номинация "Ужины"
Куриные сердечки с луком и морковью. Совмещение в этом рецепте двух кулинарных техник приготовления сердечек – обжаривания и тушения – помогает добиться идеального результата. Куриные сердечки с овощами получаются мягкими, сочными и ароматными!
Смотрите рецепты подробней, кликнув на название, пишите ваше мнение о рецептах в комментах, - мы учтем ваш выбор при определении лучших из лучших. Предыдущая семерка лучших рецептов тут: "Калейдоскоп кулинарных хитов года! Лучшие рецепты года 2021 №13". Продолжение следует.
Лужанка
Вторник, 06 Апреля 2021 г. 12:45 (ссылка)
Ингредиенты:
Куриные сердечки – 500 г.
Яйца – 2 шт.
Мука – 50 г.
Панировочные сухари – 100 г.
Растительное масло – для жарки
Соль, перец –по вкусу
Хильда56
Четверг, 05 Ноября 2020 г. 11:31 (ссылка)
Куриные сердечки, бесспорно, и полезный и низкокалорийный продукт.
Нам понадобится 500 г сердечек
точное количество мелких луковок по кол-ву сердечек
2 стакана риса (лучше басмати)
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. мёда
1 неполная ложка уксуса
соль и молотый черный перец по вкусу
Чуть позже нам потребуется еще немного растительного масла и любая зелень + зеленый лук.
Рис отвариваем привычным способом - 8 минут в холодной воде без соли, накрываем полотенцем и плотно крышкой и выдерживаем без огня 12 минут.
Сердечки моем и на 2 часа кладем в пакет с маринадом из соевого соуса, мёда, соли и уксуса с перцем. В лотке замачиваем на 2 часа деревянные шпажки. Луковички чистим
Замаринованные сердечки нанизываем на шпажки чередуя с луком и отправляем на решетку разогретой духовки на 30 минут.
Остатки маринада выливаем в сотейник, добавляем по вкусу растительно или сливочное масло, зелень, чеснок или имбирь. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Кладем на теплый рис шпажку с сердечками, нарезанный наискось зеленый лук и поливаем парой ложек соуса.
Получается и сытно и много и вкусно. А затраты - вполне бюджетны.
Инна Метельская-Шереметьева
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 19:20 (ссылка)
Такой плов готовиться достаточно быстро и просто. Получается очень вкусным, сытным и отлично подойдёт для семейного ужина или обеда.
Обычно плов готовят с бараниной или свининой, я же сегодня хочу предложить вам рецепт плова с куриными сердечками.
Ингредиенты:
Сердечки куриные - 600-700 г
Рис (пропаренный) - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Кориандр - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Куркума (по желанию) - 0,5 ч. л.
Вода - 450-500 мл
Растительное масло - для жарки
Приготовление плова:
Сердечки хорошо вымыть удалить лишний жир, сосуды и разрезать их на две части.
На разогретую сковороду добавить растительное масло, выложить куриные сердечки и обжарить на среднем огне 15-20 минут.
Морковь нарезать соломкой, репчатый лук - мелкими кубиками.
На сковороду добавить морковь и лук и обжарить ещё минуты три.
Теперь добавляем дольки чеснока, рис (предварительно промыв его под проточной водой), специи и воду (450-500 мл). Аккуратно перемешать и дать закипеть.
После этого делаем огонь на минимум, закрываем крышкой и тушим до готовности, 30-40 минут.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Суббота, 02 Февраля 2020 г. 03:21 (ссылка)
Зельц - вареное прессованное мясо в оболочке, банке или бутылке, разновидность студня. Сегодня готовим куриный зельц в пластиковой бутылке.
|
